Kruszynka i jak wyszło?
Mam nadzieję że smacznie :)
Na przyszłość: najszybszy i najpewniejszy sernik (zawsze się udaje) !!
Mieć w zapasie Käsekuchenhilfe dr Oetkera (ca 1,10e) lub firmy Ruf (0,49e) - do dostania w Edeka, Rewe ...itd (w Aldiku i Lidlu chyba nie ma).
do tego potrzeba:
* 750g Quark (może być ten Magerstufe z Aldika)
* 4 jajka
* 150g cukru
* 1 opakowanie cukru waniliowego,
* 250 ml (1 szklanka) mleka,
* skórka otarta z jednej cytryny.
* ewent. rodzynki lub inne dodatki (np. owoce)
Ubić na sztywno pianę z 1/3 cukru i szczyptą soli,.
Żółtka i wszystko pozostałe (+Käsekuchenhilfe) razem do miski i miksować na najwyższych obrotach ok. 5 min.
Wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej i posypanej tartą bułką.
Piec ok. 70 min. (150 - 170 st.C).
Po wyłaczeniu piekarnika nie otwierać go przez ok. 15 min. potem wyjąć i poczekać, aby przestygł (inaczej może opaść).
oby
Sernik jest pyszny - przygotowanie trwa ok. 20 min. (reszta to pieczenie) - wychodzi coś w rodzjau sernika wiedeńskiego (delikatny i pulchny).
Jeśli ktoś chce mieć spód na szybko (może być bez spodu) - wystarczy blachę wyłożyć herbatnikami, biszkoptami ....lub innymi kruchymi ciastkami i na to wylać masę serową (jest rzadka i to jest OK!).
Ja tutaj nie piekę -kuchenka antyczna :))) ...piekarnik słabo grzeje, termoobieg nie działa, ale we Wszystkich Św. po 2o.oo wieczorem zadzwoniła kuzynka z pytaniem, czy może następnego dnia wpaść na chwilę w odwiedziny z gośćmi (jej brat z żoną przyjechał na groby, przy okazji chcą też zobaczyć polską opiekunkę). Trochę poczułam się jak małpa (do oglądania) w ZOO, ale......mając na uwadze, że kuzynka jest przesymatyczną i pomocną osobą i poprzedniego dnia zabrała mnie z mężem na całe popołudnie na wycieczkę: Targ Św. Marcina w Görwill w Schwarzwaldzie - jak mogłam odmówić!
Mieliśmy z dziadkami 2 małe kawałki ciasta do kawy (ja nie jadam), sklepy zamknięte...miałam 2 opak. Querka z Aldika po 500g; jajka i pozostałe rzeczy znalały się w domu w tym stare Käsekuchenhilfe (jedno z Ruf, 2-gie z Oetkera), puszkę brzoskwiń właśnie kupiłam na zapas (Aldik 1,19e), bo miałam robić w przyszłym tygodniu galaretkę z owocami.
Zaryzykowałam i .....wyszło coś przepysznego !!
Co prawda piekarnik się "opierał" - piekł się chyba ok. 2 godz. - ale efekt przerósł oczekiwania :))
Trochę "umodziłam" i na gotowy spód (herbatniki) dałam odsączone z sosu brzoskwinie, do masy serowej dodałam rodzynki, Querka było 1 kg (2 opak) i 1,5 opak. Käsekuchenhilfe, jajka były duże (te od "szczęsliwych" kur).
Sernik wyszedł super w smaku i wyglądzie (nazwano go Käsekuchentorte) .....goście okazali się przemili i siedzieli prawie 3 godz. zamiast 1/2 godz. - czego wcale nie żałuję :)))))
Wszystkie przepisy zapisałam 
