Gusia,co to za sos-Mehlschwitze?
. Tak się wprawiłam że żadnej grudki nie ma 
Po naszemu zasmażka chyba :-)
Nauczyła mnie ją robić moja pierwsza podopieczna. Robiła tak marchewkę z groszkiem, albo kalarepkę właśnie. Gotuję warzywa w bulionie, w osobnym rondelku robię zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzam gorącym bulionem z gotujących się warzyw, doprawiam solą, pieprzem,gałką i sokiem z cytryny.
Wszystkie "moje" niemieckie pedepcie to lubią :-). Tak się wprawiłam że żadnej grudki nie ma :lol1:
Te grudki:-)
Te grudki:-)
,kluski mi wyszły. Za szybko chciałam zrobić, za duży gaz, za dużo mąki itd itd ??A ja pomagam sobie sitkiem:-)
Wyobrażam sobie jak przyjemnie jest myć potem takie zaklejone sitko :lol1:
Ale jak, po zasmażce?
Ale jak, po zasmażce?
No tak ?
Jak te kluski czy grudki zaczniesz przecierać, to przecież sitko się zaklei?Chyba że masz jakiś specjalny patent na tę sitkową pomoc?:-)
No tak ?
Jak te kluski czy grudki zaczniesz przecierać, to przecież sitko się zaklei?Chyba że masz jakiś specjalny patent na tę sitkową pomoc?:-)
Właśnie robić wszystko, żeby nie doprowadzić do zaklejenia. Wlej sobie sos do sitka i rozprowadzaj, rozgniataj sos. Spróbuj tak kiedyś. My tak robimy od zawsze ?
A zdradzisz jak przyprawiasz?kupiłam wczoraj główkę , połowę będę gotować z jabłkami , goździkami i rodzynkami . Drugą połowę myślę na surówkę :chaplin:
Robię sos balsamiczny, tyle że zamiast oliwy z oliwek uzywam oleju z pestek winogron. Jest delikatniejszy i ma świeży smak. Ocet balsamiczny , sól, miód i ten olej. Mozna doprawić ostrzej papryką, jak kto woli , można tez uzyc octu winnego. Pamiętam moje pierwsze podejście do tej zasmażki, Pedepcia miała ubaw po pachy :lol1:,kluski mi wyszły. Za szybko chciałam zrobić, za duży gaz, za dużo mąki itd itd ??
