Czy macie jakieś sprawdzone,tradycyjne przepisy kulinarne na Wielkanoc?
Coś oprócz jajek?
A jeżeli "coś z jajek" - to co?
Gdzieś,kiedyś słyszałam,czytałam(?), o jakimś przepisie na jajka gotowane w obtłuczonych skorupkach,z octem? Zna ktoś?
Chętnie zapoznam się i wykorzystam przepisy na tegoroczną Wielkanoc.
Ja robię m.in 3 rodzaje jajek nadziewanych-z pasta z wędzonego kurczaka,z pasta z tunczyka i z pasta z sardynek,albo wędz.łososia. Jaja na twardo,w poprzek na połówki,żółtko wybrac,wymieszac z podstawą dodac wg uznania przyprawy,tzn ja soli wcale nie daje,tylko pieprz i ziel pietruszke a do kurczaka gałkę muszkatołową tylko - wypełnic białka,dodac kleksika z majonezu,chrzanu,keczupu-zawsze daje wszystkiego potroszkę znaczy na kazde jajko co innego.Wędzonego kurczaka miele w maszynce do mięsa.Robie po 10 jaj z kazdym nadzieniem - na 7-8 osob wystarczająco. W rodzinie meża je sie w Lany Pon na sniadanie coś czego nigdzie nie widziałam -mianowicie barszcz czerwony z własnoreczniezrobionego kwasu buraczanego - z tego sie gotuje zupe dodajac do niej wszystko co zostalo z poprzedniego dnia z wedlin i mięsa ,pokrojone ,dużo białej kiełbas,na talerze dużo jaj na twardo ,zalewa sie tym barszczem i juz na talerzu wielkim kleksem smietany -mnie to nie smakuje bo jest bbb kwasne ale oni wszyscy sie zajadaja:) Ja w pon tradycyjnie na obiad robie zawsze biały barszczyk z jajem,biała kiełbaską i chrzanem. No i oczywiscie sałatki -zwykle 2 ,tradycyjna jarzynowa i ryżowa - ryż w zal. od il. osób 2-4 torebki,czerwona papryka,pieczarki,kukurydza,zielona pietruszka,pomidor bez skórki,przyprawa do kurczaka ,najlepiej czerwona przyprawa do mięs z Knorr lub z Winiar/w polskim sklepie można trafić/ Ryz ugotowac,ostudzic .piers kurczaka pokroic na małe kawaleczki,zalac mała il oleju i przyprawa wymieszac i odstawic,na wet na noc zeby sie porzadnie przegryzlo,potem podsmazyc na tym oleju i do ryzu,na tym samum oleju usmazyc pokrojone pieczarki,dodac do ryzu,dalej dodac papryke pokrojona drobniusienko,kukurydze,zile pietr,pomidory .wymieszac ,odstawivc.Innych przypraw nie dodaje.Czasem robie tak samo ale z marynowana papryka i pieczarkami i zamiast pomidora ogorek marynowany.smacznego:)
Dzięki Kasiu za te przepisy! Wypróbuję te jajka nadziewane,ale zrobię tylko z tuńczykiem i łososiem,wędzonego kurczaka tu nie uświadczę. To jeszcze raz się upewnię: Jajka ugotować na twardo,wyjąć z nich żółtka,zrobić z nich masę z wędzonym łososiem,ziel.pietruszką,a drugie - to samo,tylko tuńczyk(ja dam we własnym sosie,nie w oleju),i kleksnąć to soskiem zrobionym - z majonezu,chrzanu,keczupu? Ta barszczykowa zupa też musi być interesująca w smaku. pozdrawiam.
MAAATTTKKKOOO I COOORRRKKKOOO MISIEK !!! ...........i jeszcze kucharz ? Hm, moze bysmy sie tego no,.... nie chcialbys zaistniec na forum, jako moja ..dziesta ktoras milosc ? Plisssssss.
Misiek, lepiej się zgódź bo inaczej Cię hemoroidami postraszą ..... ;-))
A Ty sobie myślałaś, że ja tak te moje ponad cztery lata "opiekunowania" przeleciałem na zupach z puszki i sosach Knorra?
Najlepszymi kucharzami na świecie są mężczyźni. Za to też trzeba ich kochać.
No prosze, prosze, Ciebie tylko, lekko za\" uszkiem podrapac\", a juz Ci sie wydaje ze mistrzem patelni jestes? Slyszalysta naszego forumowego amanta!? Najlepsi kucharze, faceci? A z czyim mlekiem wypiliscie te talenta, ha ? Tatusiowym !? W mojej rodzinie prym w gotowaniu, wiodly, wioda i wiezc beda, KOBITKI. A Panu, Panie Pluszowy, niech sie w glowce nie przewraca po tych paru komplementach !
Dzięki Kasiu za te przepisy! Wypróbuję te jajka nadziewane,ale zrobię tylko z tuńczykiem i łososiem,wędzonego kurczaka tu nie uświadczę. To jeszcze raz się upewnię: Jajka ugotować na twardo,wyjąć z nich żółtka,zrobić z nich masę z wędzonym łososiem,ziel.pietruszką,a drugie - to samo,tylko tuńczyk(ja dam we własnym sosie,nie w oleju),i kleksnąć to soskiem zrobionym - z majonezu,chrzanu,keczupu? Ta barszczykowa zupa też musi być interesująca w smaku. pozdrawiam.
Zamiast kurczaka wędzonego mozna uzyć szynki.A kleksiki -nie sosik tylko na 1 jajo taki kleksik na nastepne inny:)
Kiełbasa biała pieczona.
Kiełbasę białą surową ułożyć w naczyniu żaroodpornym, dodać 1-2 łyżki smalcu, kilka ząbków czosnku i cebulę /mogą być małe, całe cebulki/. Zapiekać w piekarniku do zmięknięcia cebuli i czosnku.
Farsz do gotowanych jajek robię też z żółtek utartych z posiekanymi i podsmażonymi pieczarkami.
Ja odwrotnie tzn pieczarkowe kapelusze nadziewam masa z nózek pieczarkowych ,jaj na twardo,1-2 surowe jaja,pietruszka ,sol,pieprz i zapiekam w piekarniku na blaszce ,pod koniec posypuje startym ,żółtym serem.Mniamuśne:)
I przykro mi to mówić drogie kolezanki ale zgadzam się z Miskiem ,że faceci też potrafia nieźle kucharzyć:)Ja gotuję dobrze,nie chwalac sie ale wysiadam przy bigosie,grochówce,śledziach i wielu innych potrawach jakie serwuje mój mąż.Koleżanki syn w wieku 10 lat robił takie pierogi ,ze szok!!!!!!!
Ale wiadomo ,że zdarzaja sie też tacy faceci i kobiety co to nawet wode na herbate potrafia przypalic:):):)
