Jaki jadlospis dla Niemieckiej rodziny

Kochane ,prosze napiszcie mi co jadaja Niemcy , jakie zupy , 2 dania. Dziadek moj mieszka z synem,ale jak mi ten syn wczoraj ugotowal twarde szparagi i ziemniaki, to do dzis to czuje. Postanowilam sie nie meczyc i ja dzis zrobilam obiad, ziemniaczki z wody,pulpeciki w sosie i kalafior, tak wcinali,az Herman poczerwienial, a dziadek Kurt,dokladke pokazywal. Jestem 2 raz w opiece, w 1 pracy, byla przewaznie ,zupa pomidorowa, ryba , i te ich steki,zawsze mi wychodza twarde, a i zupa jarzynowa. Co mozna im jeszcze gotowac

Potrawy, które "pokrywały się" u moich podopiecznych i wszędzie smakowały: placki ziemniaczane, roladki śląskie, pieczeń z karkówki plus ulubione dodatki. Tarta cebulowa z mieszaną sałatą i sosem balsamicznym, domowa pizza, naleśniki ze szpinakiem zapiekane ze sosem beszamelowym i sałatka. Sledzik i ziemniaki w mundurkach.
Z opcji mocno niezdrowych np leberknodel albo ugotwany boczek i zasmażana kapusta. 
Warto poeksperymentować z Polską kuchnią, jeszcze nie zdarzyło się, żeby bigos nie smakował... ^^

Moja metoda na nietwarde steki:
Kawałek mięsa o grubości około 3 cm (polędwica, rosbef, antrykot, T-bone). Wyciągamy z lodówki, płuczemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Zostawiamy poza lodówką na minimum 1h żeby mięso nabrało pokojowej temperatury. Rozgrzewamy porządnie patelnię, najlepiej żeliwną, nalewamy na nią nieco tłuszczu. Wrzucamy steka. Nie ruszając go z miejsca smażymy 3,5-4 minuty (wyjdzie medium, jeśli ma być leciutko krwisty- 3 minuty). Łopatką, nie nakłuwając mięsa, przerzucamy stek na drugą stronę i smażymy znowu 3 i pół minutki. Przekładamy go na folię aluminiową błyszczącą stroną do środka, pieprzymy, solimy i zawijamy szczelnie na 10 minut i dajemy mięsku poodpoczywać. Można też wrzucić na 150'C do piekarnika na kratce, wtedy skórka będzie chrupiąca ale można steka  przypadkiem przegrzać... Po 10 minutach nakładamy na stek kawałek masła (może być ziołowe). Do tego jakaś dobra sałata (tradycyjnie powinny być frytki, ale nie dałabym rady xD ) :gotowanie:

Moje uznanie, super gotujesz i znasz się na tym jak widać.
Jeśli chodzi o steki to pracując , miałam żonę PDP czynną zawodowo jescze kucharkę i co się tam steków najadłam , że aż mi bokiem wychodziły.
Wszysko się zgadza , tylko ta kucharka po usmażeniu patelnię odstawiała na bok na dalsze 3, 4 min, zawsze były miekkie to prawda.
U mnie dziś była zupa z młodej kapusty z marchewką , grzybkami, cytryna, musztarda, figi suszone...bardzo im smakowała i obyło się bez miesa.
Mam chęć na babkę ziemniaczaną i może w tym tygodniu ją zrobię  -  masz jakiś dobry przepis?

Też kiedyś miałam, ale mi przeszło, w Niemczech właśnie:)
Ale w srodę do roboty, czasem ma wpadać na obiadki syn pdp-mam mieć coś ekstra za to, więc wypadałoby się postarać:)
W związku z powyższym czuję, że będę zaglądac do tego tematu:).

Dziękuję :laska2:
U nas dzisiaj było do bólu niedzielnie pieczeń z karkówki, z czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem i przyprawą do piernika, groszek cukrowy, kluski śląskie, sos pieczeniowy i sałatka.
Mam lekkiego fioła na punkcie gotowania, to się zgadza xD

Z tym odstawieniem steka to chodzi o to, żeby soki równomiernie rozeszły się w mięsie bez utraty temperatury. Zresztą to dobrze robi każdemu mięsu.. ;) Niestety na babkę ziemniaczaną patentu nie mam, chyba tylko raz w życiu zrobiłam - u mnie w domu piecze się raczej piróg biłgorajski (z kaszy gryczanej) ze sosem twarogowym.

Ja się właśnie tu rozwijam - łatwy dostęp do produktów, których zdobycie w Polsce, szczególnie w małej miejscowości, jest trudne :DPrzynajmniej 1/4 kasy, którą zabieram ze sobą na wydatki w De trwonię na egzotyczne przyprawy, pasty, zioła i inne cuda, które wlekę do domu żeby raczyć moich Mężczyzn nowymi wymysłami ... xD

Dziękuję :laska2:
U nas dzisiaj było do bólu niedzielnie pieczeń z karkówki, z czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem i przyprawą do piernika, groszek cukrowy, kluski śląskie, sos pieczeniowy i sałatka.
Mam lekkiego fioła na punkcie gotowania, to się zgadza xD

Z tym odstawieniem steka to chodzi o to, żeby soki równomiernie rozeszły się w mięsie bez utraty temperatury. Zresztą to dobrze robi każdemu mięsu.. ;) Niestety na babkę ziemniaczaną patentu nie mam, chyba tylko raz w życiu zrobiłam - u mnie w domu piecze się raczej piróg biłgorajski (z kaszy gryczanej) ze sosem twarogowym.

Pięknie, a jak się piecze piróg biłgorajski ? - zadziwiasz mnie...dziewczyno...

Samboja, z wielką uwagą czytam wszystkie Twoje wpisy na temat żarełka i jestem pod bardzo pozytywnym wrażeniem........
Jak tylko widzę Samboja w tematach z jedzeniem to od razu tam zaglądam z taką myślą: ocho trzeba sprawdzić co Nadworny Kucharz ma do powiedzenia.

Jeny, jakie to miłe... Dziękuję!



Anerik, jest przy tym nieco pracy, ale przysięgam, że warto :-)

Wypróbuję w domku, jak wyjdzie pychota to ugoszczę moich bliskich (będą moje imieniny).