Samboja , Ty masz taki talent kucharski , że klękajcie narody ! Ależ ja poszaleję z Twoimi przepisami jak wrócę do chaty ! :-) :-) :-) !!! A teraz taką nieśmiałą prośbę mam... 
ciacha ,ciasteczka ...słodycz życia ...... 
CZERWONA KAPUSTA
-mała główka czerwonej kapusty (tak 700-800g)
-dwa kwaskowate jabłka (w Polsce używam odmiany Szara Renera, w Niemczech Boskoop)
-gęsi smalec (lub masło, najlepiej klarowane)
-płaska łyżka mąki
-szklanka wytrawnego czerwonego wina
-50g rodzynek (taka spora garść, można użyć żurawiny)
-posiekana duża cebula +rozgnieciony ząbek czosnku
-łyżeczka majeranku, pół łyżeczki kminku
-płaska łyżka stołowa miodu
-duży liść laurowy, 5 ziarenek ziela angielskiego
-5 goździków, spora szczypta cynamonu
-sól, pieprz
Lekko podgrzewamy wino z miodem i wrzucamy do niego opłukane wcześniej pod bieżącą wodą rodzynki.
Kapustę szatkujemy, wrzucamy na osolony wrzątek i obgotowujemy przez 10 minut od zagotowania wody. Odcedzamy. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę.
W głębokim garnku na smalcu podsmażamy cebulkę i czosnek. Kiedy się lekko zezłocą dorzucamy na jakieś 30 sekund przyprawy (prócz soli, cynamonu i pieprzu) a potem mąkę. Po chwili w garnku ląduje kapusta i jabłka. Całość zalewamy winem z rodzynkami i miodem i dodajemy cynamon. Dusimy powoli, na małym ogniu i często mieszając aż kapusta zmięknie. Może być konieczne podlanie odrobiną wody. Doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny.
Idealnie smakuje jako dodatek do pieczonej kaczki czy gęsi, również do wołowiny czy dziczyzny.
