Co dzisiaj gotujesz na obiad ? #4

A ile mąki i tej wody gorącej trzeba dać, bo chyba odważę się ulepić skoro nie wyjść nie mogą, ale z moim talentem do tego typu przysmaków lepiej byłoby wgłębić sie w szczegóły :), a te falbanki to jak palcami robić ?

Dagmarka , ja to wszystko na oko robię , na wyczucie :-)...... we wtorek robiłam tutaj , więc na dwie osoby i jak sypnęłam mąki na blat .....to tak pewnie ze 30 dkg , bo nie ważyłam - wbiłam 3 żółtka ( jaj ci u mnie dostatek ! ) w " wygrzebaną " dziurkę z butelki lunęłam oleju ( ze 3 duże łyżki ) i resztę podlewałam mocno ciepłą wodą ( kranówą ) i zagniatałam ciasto , czyli tą wodę , olej jak się rozlewały "zgarniałam " do mąki i wyczujesz , czy ciasto jest wystarczająco miękkie , czy nie ........to jest naprawdę bardzo prosty przepis ....niektórzy solą trochę ciasto , ja nie ! tak jak teściowa nauczyli tego się trzymam !- solę wodą w której się gotują . .....Jak ciasto za miękkie , lejące będzie to podsypiesz mąką i dalej wgniatasz ......a ! z tej ilości mąki co ja sypnęłam wyszło mi coś ok.25 pierogów i to kółka wycinałam taką nietypową , dużą szklanką ( zwykłych brak ! ).......kurde ! PDP-na wsunęła 5 ......a gdzie reszta , czyli 20 ? .......e tam ! to co zjadłam podczas próbowania to się nie liczy , przecież musiałam pojedyńcze wyciągać z garnka , czy już do jedzenia gotowe , miękkie ........:-)))))))))))))) doczytałam : tak , falbanki robię pacami , nie chce mi się smarować białkiem ( niektórzy smarują ) , bo jak dawno temu tak spróbowałam to nie dosyć , że mi robota wolno szła to i falbanki od " białka " twardawe były , dla pewności , żeby się dobrze zlepiły jak je lepię to " jadę " palcami w jedną i drugą stronę .......tak długo pisałam , że pewnie bym już ze 30 polepiła :-))))))

Przynajmniej się będziesz czuła jak w domu ........u mnie !!!....Jadąc na urlop moi domownicy z penym onieśmieleniem , bo kiedyś ich objechałam za to , pytają a właściwie przygadują , że może by tak jakich pierogów kupić ? zawsze słyszą to samo "a co wy myślicie , że ja tam ( tu ) siedzę i odpoczywam ? " ależ nie , oni nawet i kupne zjedzą , ale mówią , że domowe lepsze .....no i serce żony , matki i babki mięknie i po kilku dniach stoję w kuchni i lepię , lepię i też mówię zawsze , że na " jutro " będą , ale jak zostanie tyle co nic ? ...a niechta , niech jedzą :-))))))))

Tu masz mniej wiecej proporcje:
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/pierogi/pierogi_z_truskawkami/przepis.html

PS: Zwracam honor :lol2: tym przepisom z odstawieniem ciasta na 1/2 godz.(jesli przykryte mokrą ściereczką).
Ja od jakiegoś czasu też tak robię przy naleśnikach (ostawiam na ok. 1 godz.) .....wtedy gluten pracuje i nalesniki są delikatniejsze (nigdy nie są "gumowe").

Hahaha można sie tez pokusić na knedle z truskawkami - do tego zasmażka z masełka i bułki tartej, posypać cukrem +ewentl. pokruszonym białym serkiem (tak lubię) - pychota :-)

A gdzie przepis na knedle?,  rządam szczegółów zawsze i wszedzie niestety :)

Ja z babcią rybka dziadek smażone ziemniaczki z jajkiem sadzonym tylko myślę nad surówką trzeba się będzie chyba do sklepu po coś wybrać

:-) aleś Ty wymagająca !!
Ja robię po swojemu - tzn. jak Basia "na oko".
Ale masz, nawet takie wykwintniejsze:
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/knedle_z_truskawkami/przepis.html

Dla knedlowych leniuchów: można kupić gotowa ciasto knedlowe, uformować z truskawką i odrobiną cukru w środku, ugotować, polać masełkiem z bułką tartą, posypać cukrem ------> gotowe :-)