Co dzisiaj gotujesz na obiad ? #4

U mnie Topfsuppe, dużo warzyw, coś w rodzaju martadeli pokrojonej i pokrojone mięso -kasler, ziemniaczki i kasza jeczmienna nasza w zupie, coś podobnego do krupniczka. Dobra :)

Jest już fajna młoda fasolka szparagowa z masełkiem i bułka tartą a do niej...chyba nic juz nie potrzeba.Poza tym na bazarku truskawek zatrzęsienie po 3 zl kilo a pachną tak że z zamkniętymi oczami się do nich trafi.Czereśnie dorodne ale drogie jeszcze trzeba poczekać wkrótce stanieją.Tylko że wtedy juz będę w D :(

To była wieprzowina.
Dzięki Tina - wyszło pyszne! Dodałam jeszcze 2 cieniutko skrojone cebule, sporo bulionu, dosmaczyłam pieprzem i papryką i tak się pyrkotało ponad 40 min. Cebula się całkowicie rozgotowała - wyszedł jedwabisty sosik, pychota! ...a mięsko mięciutkie jak masełko. Nawet babcia-niejadek prawie wylizywała talerz Wyszło sporo - zostało jeszcze na 2 niewielkie porcje, jutro podduszę paski papryki z puszką pomidorów i całość zagotuję - będą 3 porcje 

Wstyd się przyznać, ale ja z takich wynalazków (półgotowce) nigdy nie korzystałam, ale chyba zacznę bo po krókim oddechu znowu zaczynają się upały - nie będę stać przy gorącej kuchni! Kupiłam też prawie gotowe Königsberger Klopse (nigdy tego nie jadłam, a tak się do mnie wczoraj uśmiechały ) 

A wszystko zaczęło się od dziadka (ten to ma zachcianki ) - męczy mnie o takie małe goloneczki prosto z grilla - mamy takie stoisko przy małej Edece, gdzie jak dziadek sam "gotował"  to często z niego korzystał (kurczaki, steki, kotlety mielone, schabowe itd.) -rzeczywiście robią smacznie ...ale golonki są tylko jesienią i zimą .... dziadek nie da sobie przetłumaczyć - on kupował i koniec!
No to plądrowałam w Edece i innych marketach po szafach chłodzących i zamrażarkach - gdzieś kiedyś takiego gotowca widziałam  - niestety nie udało mi się znależć (będę wdzięczna za wskazówkę - jak ktoś się natknie). Dlatego w zamian kupiłam to Gyros i klopsiki wątróbkowe .....smakowało - może na kilka dni zapomni o Mini-Haxach 

Jeszcze lepiej było po Wielkanocy - dziadkowi zachciało się Glühwein, ale też określona marka i tylko z Aldiego bo ten najlepszy ....co ja się naszukałam (nie tylko w Aldim) ....nie dał sobie przetłumaczyć, że Glühwein jest tylko zimą gł. w okresie Bożonarodzeniowym - nie! on ZAWSZE kupował i mi tłumaczy gdzie stoją  ...zaraz przy wejściu po prawej stronie - całe sterty!!!  Rzeczywiście, widziałam .....stały tam jeszcze 2 mce wcześniej (wtedy dziadkowi się nie chciało ) -teraz nie ma!  No, ale jak się słyszy po kilka razy dziennie wzdychania: oooo, teraz to by się chętnie wypiło szklaneczkę ciepłego Glühwein - to powiedziałam, że stanę na głowie i mu ten Glühwein z pod ziemii wytrząsnę (najwyżej kupię jakiegoś sikacza i sama zrobię grzańca ....ale dziadek pozna, gdybym miała chociaż orginalną, nawet pustą butelkę ). Tak więc w każdym markecie szukałam, przepytywałam ekspedientki (dziwnie się na mnie patrzyły ), nawet sąsiadów - czy buteleczka im nie została, NIC!
W końcu jak buszowałam po Getränkemarkt, pan z obsługi nastawał, abym wypróbowała jakiś tam nowy koniaczek ....skusiłam się na kieliszeczek, a jakże  -ale pod jednym warunkiem: musi mi "załatwić" Glühwein!!!
Człowiek się uśmiał i pyta: miła klientko, nie pomyliła Pani świąt?  ....no, ale się zobowiązał, że przekopie zaplecze -może coś znajdzie. Trwało to dooobrą chwilę (w tym czasie raczyłam się koniaczkiem ), ale przytahał z 10 butelek, w tym -oczom nie wierzyłam- 3 butelki dziadkowego  ....zabrałam wszystkie 3!!, do tego na wszelki wypadek 1 inną (z dodatkiem rumu).
Koniaczku za ponad 30e nie kupiłam (dziadek nie potrzebował, a ja nie lubię koniaku poza Metaxą), ale 4 butelki Glühwein......i wilk był syty i owca cała
Do tego dziadek był wniebowzięty ...nasycił się .....1 butelka jeszcze stoi w piwnicy 

Tereska - jak robisz ten kwarknedel ? ....coś jak leniwe kluski?

Gabrysiu, z cala pewnoscia nie szukalabym niczego, co wymysla i co mogloby zadowolic Pdp (jesli to nie ulubiona zywnosc).
Niechby i byl on "zloty Czlowiek". I nie tlumaczylabym wcale, ze tego czy tamtego nie ma, bo pora nie ta i w ogole.
Chyba, ze sprawia to Tobie przyjemnosc, co juz zupelnie co innego.

Dzisiaj na obiad:
-roladki miesne nadziewane warzywami,(spielam wykalaczkami i Pdp mial zabawe z szukaniem),
- surowka z pora,
-salata polana lekkim sosem,
- bulgur polany sosem wlasnym z gotowanych roladek.
Deser:
-budyn waniliowy z cynamonem,
- melon (ten rozowy w srodku).

Ja dziś robiłam wątróbkę drobiową z cebulką i ziemniakami,a na jutro dziadzio ma ochotę na zupę z pokrojonymi nalesnikami.Przyznam sie ,że nigdy tego wynalazku nie robiłam i chyba trzeba pokopać trochę w internecie,nawet ciekawa jestem jak to smakuje

to jest po prostu rosół ....i zamiast makaronu wkrojone paseczki naleśników.
Smakuje b. dobrze 
 

Prosto i szybko.Duże opakowanie kwarku 50 dkg.  4 jajka 1,5 szklanki bułki tartej,pół szklanki cukru,cukier wanilinowy cały.To wszystko mieszam i odstawiam na pół godziny minimum.Kulki robię i wrzucam na gotującá ,lekko posoloną wodę z 10 minut. Do tego powinny być śliwki węgierki ,ala kompot , ale wzięłam co było u babci w piwnicy..

a dlaczego? ...on nie ma jakiś wielkich wymagań - tylko czasem "zachcianki" 
Zadowolony dziadek - to dla mnie połowa sukcesu!! ....a jak jest niezadowolony - to nie daj Boże!! ....a ma "charakterek", oj ma....
Zresztą tu wszystko jest "pod dziadka" (nawet kuzyni i syn nazywają do szefem), chociaż właściwie główną podopieczną jest b.dementywna, ale przeurocza babcia. Ona też o każdą drobnostkę pyta się dziadka....nawet jak podaję tabletki to najpierw żart: co za truciznę mam zażyć , a potem do dziadka: trzeba to wziąć?...już teraz? -jak dziadek potwierdzi -z miejsca jest wykonywane.
Dziadkowi dużo nie pozostało -idzie 96 roczek- więc niech sobie "poużywa" 
Ja mam za to spokój, zadowolenie dziadków ......i dodatkową mozliwość do pojeżdżenia sobie w ramach czasu pracy .
Oby jak najdłużej był sprawny i zadowolony! - jestem mu wdzięczna, bo praktycznie cały czas towarzyszy babci (ona potwornie boi się samotności ...jak nie ma kogoś znajomego widoku dostaje panicznego stracha, wybiega na ulicę i szuka..)....ja w zasadzie tylko rano zajmuję się babcią, wstawanie, mycie ubieranie - potem już dziadek przejmuje opiekę, nawet kładzie ją spać bo siedzą do 23.oo przed TV -ja po kolacji mam praktycznie wolne, tylko naszykuję łóżko i piżamy....rozstawię talerzyki i filiżanki na śniadanie, kawa i woda do expressu, dżem i miód na stół + po kromce chleba w koszyczku (zabezpieczone folią). Dziadek jest rannym ptaszkiem -wstaje najpierwszy - sam się rychtuje, potem gimnastyka (!) kawka i ma duużo spokoju na poczytanie gazet od deski do deski 

Quark knedel to jest potrawa typowo austryjacka .Robie je  (te knedle) tak .Zrob wg tego przepisu zobaczysz jakie smaczne. To dla Ciebie Tereniu.

Pudełko Quarku  250 g,łyzke masła 1 jajko,łyzke maki i bułkę tarka wyrobić na gładka masę ,odrobine soli (konsystencja jak mieso na mielone,żeby nie było za twarde)Odstawić zeby sie dobrze zwiazała masa -  tak na 20 min.

Potem formowac kulki (mniejsze od naszych pączków)wkładac w srodek miekki owoc może być truskawka,morela,sliwka uformować knedel i kłaśc na gotująca sie wodę po 7 minutach garnek odstawić i przykryc na kilka min. pokrywką.Na patelni rozpuścic masło dodac bułke tarta i przyrumienić ją, dosypac troche cukru i dobrze wymieszać.Wyjmować z garnka knedle obtoczyć w tej bułce i kłaść na talerz.Mozna połozyć łyzke konfitur z owoców takich jakie sa w środku knedla a mozna tylko posypac cukrem pudrem.

Dzięki Mleczko.Moja PDP lubi takie potrawy i staram sié raz w tygodniu obiad na słodko.Ją tego nie jem bo dla mnie to nie obiad,w sensie słodkie jedzenie.brr.

Dziękuję Mleczko,jako że ja tez Teresa ,a przepis mi się podoba to bardzo chetnie wypróbuje

Oj tymi truskawkami to mi ból sprawiłaś. Te nasze tak ładnie pachną i sa słodkie. Z fasolką jakoś sobie poradzę. 

Szkoda,że czereśni nie wymieniłaś,dzisiaj objeżdżałam rowerem swoj rewir i najechałam* na taka alejke czereśniową,mozna na niej rwać czeresnie do woli.Stoi tablica na ktorej jest tak napisane.No to narwałam a jutro znow pojadę.Pyszne, wielkie, słodkie i soczyste.

dobrze ,że tam Polaków nie ma ,a tylko kulturalne opiekunki,bo z korzeniami drzewa by szły....;)