Co dzisiaj gotujesz na obiad ? #5

Też tak myślałam,na szczęście Tina zdjęła mi ten kamień z serca.

Ja dodaje na koniec pomidorek pokrojony w Ósemki zamiast octu a ponadto w Pl jeszcze  boczek podsmazony na patelni. Tutaj bekon

Ja dzisiaj ugotuję tylko makaron, obiad jest od wczoraj mięsko w sosie, czerwona kapusta:)))

Dzisiaj jestem oficjalnie zwolniona z gotowania - mogę zamówić pizzę! Ależ się cieszę. Nie dość że mniej roboty będe miała, to pizza "chodziła za mną" od kilku dni.

,jest wczorajszy ,tylko podgrzeje,a ze ja indyka nie bardzo jadam,wczoraj sie zmusilam,bo nie wypadalo cyrkow robic,to dzis wstawie sobie pizze ,dodam jakies dodatki i ją zjem

hehehe usmialam sie !

Kalafior, Bratwurst i sałatka z pomidorów i dymki z jogurtem. To lubię.

Rahmspinat,Kartoffeln,Spiegelei

kalafior i jajko sadzane na patelni :)

Zupa jarzynowa z makaronem,sałatka owocowa,kompot

Bez pyrow??

Rybka ze srebrnej foremki ,ziemniaczki z wody ,sałata zielona z oliwkami,pomidorkiem etc.Na deserek dziadunio uwielbia lodziki..z polewa oczywista rzecz .Ja tu utyję znów ,a dajcie spokój..Co rok to większa,hihi

bez:) od pyrow sie tyje a my dbamy o linie ahhahaha a tak na powaznie to uwielbiamy kalafiora i pyry nam nie trzebne :)

Dzisiaj sama pałaszowałam wczorajsze kopytka z cukrem i śmietaną/ Babcia w K. seniora/ a jutro moi mili ruskie pierogi z tłuszczykiem i cebulką robię . mniam mniam, kto blisko to zapraszam 

Czy ktoś z was zna Schlachtplatte? 

Babcia-"bio" w Szwabii za tym przepadała - no, ale to było 2-3 lata temu. Nie gotowaliśmy tego sami - miała zaprzyjażnione gospody/Bauerów, którzy w trakcie świniobicia na świeżutko przygotowywali dla niej całe danie (zapakowane vakum) ...naturalnie oprócz pure z ziemniaków.

Więc jest to: 
* sporo kapusty kiszonej zasmażanej, na to:
- 1 (specjalna, niby-mała) Blutwurst,
- 1       "             "       Leberwurst = wątrobianka/pasztetowa
- 1 dosyć długi kawał chudego boczku (ugotowany na mięciutko), albo plaster Kesseler (obydwa ok. 1-1,5 cm grubości).

Podaje się to tak: jak kapusta już gotowa wkłada się do środka Blutwurst + Leberwurst + boczek/Kesseler (trzeba uważać, zeby nie pękły, expolodowały), więc najlepiej wyłączyć kuchenkę, szczelnie przykryć i wstawić w ciepłe miejsce -np. do piekarnika -wtedy wszystko (gorąco i smaki przejdą do siebie).
Robi się pure z ziemniaków po niemiecku (czyli: sporo masła i mleka: taki prawie budyń ziemniaczany).

Na talerz: 
-sporo kapusty, na to:
-po 1 szt. gorącego Blutwurst + Leberwurst + boczek (albo mięciutki Kesseler),
-Kartoffelpuree posypane dużą ilością zieleniny.

W sumie wychodzi to ogromna porcja (babcia wsuwała jak nigdy.... mnie starczało na 3 obiady; najpierw nie mogłam się przekonać do tego - potem mi nawet smakowało 

Teraz jestem na innym miejscu (Badenia-W. -samo południe)....dziadek ciągle wspomina różne potrawy z lat młodości ...ostanio Schlachtplatte, przepytałam okoliczych Metzgerów - wszyscy się uśmiali że to nie ten czas = na to jest sezon od jesieni do "przednówka"....

Ale, ale.... wczoraj dopatrzyłam się, że EDEKA ma w gazetce na ten tydzień składniki do tego dania - i to niedrogo (w promocji po 5,90 -6,99/kg).
Więc: pożegnalny obiad w czwartek (w piątek jak zwykle rybka).....wyjeżdżam pt./sob. w nocy :)
Dziadek bedzie miał miłą niespodziankę na obiad 

Jutro: Spatzle z serem + Gemuese (kalafiorek) + sałała z vinegret, do popicia herbatka ziołowa, na desr: ulubiony mini jogurt wiśniowy.

Pojutrze (środa) dzień sprzątania, więc szybki obiad: jednogarnkowiec czyli Linsenzuppe (z podrasowana wcześniej ugotowanymi kartofelkami w bulionie + pokrojonymi parówkami).

Aha.....z tą "BIO-babcią" kapustę kiszoną (jak same gotowałyśmy) robiłyśmy w ten sposób:
- w rondelku zeszklić sporo cebuli, na to drobno pokrojona kiszona + kilka gożdzików (tego nie znałam ...w przypadku kapusty czerwonej owszem,  ale nie białej kiszonej!) -pogotować ok. 1/2 godz. (z razie czego podlać bulionem lub wodą) i potem dodać 1-2 spore jabłka (obrane ze skórki i pokrojone w drobniutkie plasterki) gotować dalsze 20 min-1/2 godz. - dopóki jabłka się całkowicie nie rozpadną. Wyjąć gożdziki i wyrzucić  - gotowe!
Muszę przyznać, że b.smakowało - chociaż zwykle nie przepadam za gożdikami.
Niekiedy babcia zagęszczała kapustę w ten sposób: na 15-20 min. przed końcem gotowania ścierała dużego surowego ziemniaka (to raczej robiłam ja :) )

Taką kapustkę jadło się do różnych potraw - a szczególnie do szpecli (Szwabia) ....i to szpecle własnej roboty!  -babcia twierdziła, że jak nie nauczę się ich robić i to z Brett (czyli szybko ręcznie szybko krojone z deski) - to czeka mnie rozwód i nigdy nie wyjdę za mąż