Wypieki

No teraz to przegielas 
Jak ma sie to cudo do tego co dzis dostane do kawy upieczone przez syna Pdp ?
Ide pod kocyk ze slinotokiem 

Na taką cudowną degustację, tylko pozazdroscic. Jestes cudowna, uwielbiam Twoje przepisy, zdjęcia , A, ślinka leci,,,,

To urodzinowe wszystkiego najlepszego.

100lat! 

150 g gorzkiej czekolady
– 150 g masła
– 150 g cukru
– 6 jajek
– 150 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszk do pieczenia
– szczypta soli
Składniki na krem:
– 500 g śmietanki 30 %
– 500 g serka mascarpone
– 6 łyżek cukru pudru
Dodatkowo:
– słoik fruzeliny wiśniowej
– słoik wiśni w alkoholu
– 100 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:
Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej (w jednym garnku gotować wodę, drugi garnek zawiesić nad pierwszym i rozpuszczać w nim czekoladę. Trzeba uważać, by woda nie dotykała garnka z czekoladą). Zmiksować rozpuszczoną czekoladę z masłem. Dodawać naprzemiennie żółtka i cukier, cały czas miksując. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować. W osobnym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszać ubite jajka do masy czekoladowej. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć na nią ciasto, wyrównać i piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka (ok. 25 – 35 minut). Ciasto ochłodzić, najlepiej zostawić je na cały dzień bez przykrycia, by trochę przyschło (po ochłodzeniu, wyciągnąć z formy, ściągnąć z ciasta papier do pieczenia i wyłożyć je na talerz).
Ciasto pokroić na trzy blaty (mnie wyszły blaty grubości ok. 1 cm). Z wiśni w alkoholu wybrać kilka najładniejszych owoców i odłożyć do dekoracji. Zlać alkohol do szklanki, a pozostałe pijane wiśnie wymieszać z frużeliną wiśniową. Ubić śmietanę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem.
Położyć pierwszy blat na docelowej paterze. Nawilżyć blat ciasta jedną trzecią wiśniowego alkoholu. Na to wyłożyć połowę frużeliny wiśniowej wymieszanej z alkoholizowanymi wisienkami. Na wiśnie delikatnie rozprowadzić 0,25 kremu śmietanowego. Trzeba mieć sporo cierpliwości na tym etapie, najlepiej śmietanę rozprowadzać łyżeczką do herbaty. Nałożyć drugi blat, docisnąć go od środka ku brzegom, by wyrównać warstwę śmietany i wiśni. Powtórzyć ponczowanie, nałożyć resztę frużeliny, kolejną porcję śmietany, nałożyć trzeci blat, docisnąć, wyrównać. Trzeci blat naponczować resztą alkoholu, dekorować śmietaną z wierzchu i po bokach. Pozostawić trochę śmietany na ostateczne dekoracje. 75 g czekolady pokroić na drobniutkie wiórki, którymi należy udekorować boki tortu (ja nie odkryłam jeszcze dobrego sposobu na takie dekorowanie, więc po prostu rzucałam w tort czekoladą (Milka była zachwycona i szybko zlizywała te kawałki, które opadły na podłogę :)). Resztę czekolady pokroić w dłuższe wiórki i udekorować nimi środkowy wierzch toru. Pozostałą śmietanę nałożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w gwiazdkę, udekorować wierzch toru śmietaną oraz tradycyjnymi wisienkami na torcie 

    
Post navigation
PREVIOUS POST: 
Waniliowa Panna Cotta NEXT POST: 
Podwójnie czosnkowe paluchy
Zycze udanych wypiekow:)

Podalam przepis podstawowy na krem,ja zrobilam z bitej smietany z smietan-fixem:)

Chleb
1 kg mąki pszennej (można mąki pomieszczenia)
5 dkg świeżych drożdży lub 14 gram instant
1 łyżką soli
1 łyżką cukru
1 litr wody
Dowolne ziarna-w sumie około 8 lyzek-moze być bez ziaren
Sposób wykonania:
Do miski wlać 2 szkl.zimnej przygotowanej wody, 2 szkl.gorącej wody,wsypac cukier i drożdże. Poczekać chwilę aż drożdże zaczną pracować.Dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką. Odstawić na 20 minut do wyrosniecia.Po tym czasie ciasto wymieszać. Foremki Wysmarowac masłem i przelozyc ciasto.Zostawić na 20 min.do wyrosniecia,przykryć sciereczka. Piekarnika rozgrzać do 200 C-piec 1 h.Smacznego

Wiedziałam że będą pyszności - szkoda że nie idzie skosztować

Dzis dodatkowo jeszcze szarlotka,bo bede goscic rodzine Pdp.

Dziekuje:):):)

Dziekuje:)

Baw się dobrze  Miłego dnia "Młoda Kobietko" 

Dziekuje Basiu,impreza trwa od wczoraj,przed chwila pojechala ostatnia przyjaciolka,ktora przyjechala autem.My sie goscilysmy po staropolsku-chleb,smalec ze skwarkami,ogorek kiszony,grzybki marynowane i wodeczka,bylo super do 1-ej w nocy,hihi:)

A fuj, Ty to potrafisz człowieka wkurzyć  "smalec ze skwarkami, ogórek kiszony itd ..... "  Mniam, mniam.

Ja też tak bym chciała...........mam nadzieję , dziś dobrze się czujesz...i PDP też..????